GRANS L'ARENAL DE LLEVANT

VISITA A L’ESCOLA D’HOSTELERIA (ESHOB) Dimecres per la tarda vam anar a visitar l’escola d’hosteleria que tenim a prop de l’escola. Vam anar en 2 grups de 12 nens i nenes. Ens va atendre la Laura i ens va acompanyar en tot el recorregut. Primer ens vam posar unes bates perquè havíem d’entrar a les cuines. Ens anàven molt grans!!! Vam visitar les cuines del restaurant que porten els alumnes de primer i ens van deixar tastar part dels plats que havien cuinat pel dinar. Tenien càmeres per la carn i per les verdures, separades. La de la carn tenia una temperatura més baixa que la de les verdures. Vam tastar uns bunyols de patata fets al forn. Molt bons!! El cuiner ens va ensenyar els plats que havien fet per dinar. La cuina de pastisseria està separada d'on fan els altres aliments perquè ha d’estar a més baixa temperatura que la que té els fogons (hi ha nata, xocolata,...) Tenen taules de marbre i d’acer inoxidable. Les primeres serveixen per...

El divendres passat,   la classe dels aliments vam anar al   Mont Sant Benet   on hi ha la   Fundació Alícia   per fer un taller que es diu “SETCIÈNCIES A LA CUINA” i hem après moltes coses noves. Alícia es una fundació que va obrir Ferran Adrià fa uns anys. És un lloc on hi ha científics i cuiners on fan experiments amb els aliments per a que la gent que té intoleràncies o al·lèrgies pugui gaudir menjant plats diferents. Nosaltres vam sortir a les 9:15 amb autocar, vam fer més o menys 1 h i mitja de ruta per arribar a la fundació. Quan vam arribar ja eren les 10:45 i la nostra visita era a les 11:00, així que vam tenir temps de sobra per esmorzar i fins i tot vam trobar un gat! A l’hora de la nostra visita van venir dues dones que ens van acompanyar a fer aquest taller, vam entrar amb silenci a l'edifici perquè a l'altre costat hi havia una reunió molt important. Quan vam arribar a la zona on vam fer el taller, vam seure com a l'escola, e...